2008年9月13日 星期六

中秋節就是一定要烤肉啦!發現省錢又環保的機私分享篇~!烤牛排



今年的中秋節,被脾氣超古怪的辛樂克大爺一攪局,全然沒了中秋節的氣氛.
跑到市場買菜根攤販閒聊,都說今年買氣差很多,大多改吃餐廳或吃火鍋,
跟往年大發利市的景象差很多.
話說昨天瞪著外面風強雨大的窗外,
一家三口無聊悶到爆,
基本上貓頭鷹家只要放假都是走陽光溫馨路線,
就是一定要往戶外跑啦!
不甘心好好的假期泡湯,
正在鬱卒時,
突然看到某家量販店的商品DM,
精神為之ㄧ振!
哈!有辦法了!
於是依家3口冒著風雨驅車前往量販店買了這組瓦斯用烤肉岩燒石版,

                                        新鮮的秋刀魚跟透抽還有下巴,要烤的酥酥焦焦才香阿~


之前就有朋友跟我說過,他常常去某個東部河邊撿拾可以烤肉的頁岩,
這組經過切割的石頭我是不知道是什麼種類啦!
很重,
還附一個鐵盤架著石板,
鐵盤有經過設計的凹槽可以集中流下來的湯汁,
很方便不會弄髒,
我覺得很棒的是,
雖然石板不大,
可是他受熱很均勻,沒有碳烤網子有熱源死角,反而烤速度更快.更安全,在室內也不會冒煙.
還符合節能減炭環保的概念,
完全不用木炭,
只要搭配一般小型休閒瓦斯爐放上去就能烤嚕~
然後收拾又很方便,不像木炭會把地上弄黑黑.
而且好便宜喔~我買的時候才特價388元(高興的轉圈圈~~~♥)


其實本來是要買妙管家的烤肉盤,也很方便,也是直接架在上面烤,同價格.
但是我仔細衡量最後還是選這種岩燒盤.
原因很簡單,妙管家那組方形(也有圓的)烤肉盤固然也很好用又輕巧,
可是,
他是鋁合金製,
而且為了好清洗還有一層類似鐵氟龍的塗層,
我想為了以後年老不要得痴呆症,
所以我家的廚房基本上都沒有鋁製的鍋具.
至於買的岩燒盤,當然就沒這問題,
~~因為,天然ㄟ尚好ㄚ~!
而且平常沒事也可以烤烤牛排烤肉之類,
有朋友來也可以不費力的招待,
不必弄木炭一堆的.

                                         溫度很高要小心


這次把原本要上餐廳吃的費用省下來,
花了2百多(快300)買了厚度超過1公分以上的新鮮嫩菲力,總共有3條.
預熱過的石板抹上奶油,
慢慢把牛排放到岩板上,
發出滋滋作響美妙的聲音,
香氣誘人,
這時候3個人圍著桌子都同時吞了口水,
我還下令,
「不准動喔~我還沒拍照!」
考到6分熟只要撒下一點胡椒跟玫瑰岩鹽就很棒囉~
完全不必加一堆醬汁喔~^^

                                               利用餘熱可以在烤些青菜來吃


說到醬汁,
我要分享依個很讚的烤肉醬配方,
取一罐任何牌子的烤肉醬(通常我會挑選沒有防腐劑標示的)
然後拿一顆大番茄,
一顆小蘋果,
適量開水,
糖少許,
全部用果汁機打在一起,
一般烤肉醬都比較鹹,
加了水果風味的烤肉醬,
好處是味道層次更豐富,
不但不會沖淡味道反而更濃郁,
又健康喔~
超級偷懶的貓頭鷹因為平時忙於設計業務,又要煮飯,
所以都做一大罐這種調味醬,
平時除了烤肉,拿來炒麵炒雞肉豬肉等各肉品都很快速又美味.
原則上我會在1星期內用完(因為沒防腐劑).然後再做新口味.

後記:這種岩燒石板j溫度非常高,
很適合拿來烤所有肉類,
我還有準備雞肉串跟豬里肌肉`小羊排,
不過後來都忘記拍(3人埋頭猛喀),
小貓頭應偏著頭問:
「媽咪,那可以烤荷包蛋嗎?」
又不是鐵板燒!
不過或許可以喔~下次試試!
下次還想拿來炒鐵板麵咧!~





13 則留言:

  1. 來搶頭香
    真好~~
    今年我都沒有吃到烤肉
    好想吃喔~~
    下次再去你家吃
    呵~~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 好ㄚ~那有什麼問題阿!♥
      那個石板烤肉盤真的超推薦的^^~我在愛買買的啦~

      刪除
  2. 今年中秋沒吃到烤肉

    只好看大大的部落格照片流口水了 ><

    回覆刪除
    回覆
    1. ^^~今年是
      繼921地震之後遇到最沒有中秋節Feeling的.

      刪除
  3. 妳們家的烤肉也太豪華了吧!
    無敵驚訝的~
    看起來讓我都覺得肚子餓了ㄟ
    我最喜歡烤青椒了

    回覆刪除
    回覆
    1. 嘻嘻~還好啦!
      因為去燒肉店都吃不到比較讚的烤牛排(有的話也貴死嘞),所以就自己弄囉,而且這種岩石板會封鎖肉汁,超原味的喔~(說的好像我在賣一樣咧~XD)

      刪除
  4. 我看了都流口水了咧
    好好吃的感覺
    我也喜歡吃辣喔
    尤其是青辣椒

    回覆刪除
    回覆
    1. 那個長長的長的像辣椒綠綠的東西,叫做"青龍"喔~
      是最近1.2年南投農民才開發的新品種,以前沒見過,不會辣喔~
      我炒過辣的版本,是先略過油一下(才會青翠)
      加蔥蒜豆鼓小魚乾朝天椒一起爆炒,超下飯的喔~^^♥

      刪除
  5. 應該可以唷!!
    荷包蛋沒啥問題的啦,
    下次貓頭鷹媽要不要試試看用石板弄個一桌子菜出來?!
    這應該很讚!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 嘿!你怎嚜知道,下次已經想好要炒鐵版麵了說~

      刪除
  6. 是啊~~大家就是要烤肉才有過中秋的fu

    回覆刪除
  7. 看起來香嫩可口 好吃

    回覆刪除
  8. 西提牛排是好吃,環境也不錯,就是牛排份量太小了

    回覆刪除